Alors que jeudi, j’avais préparé ma pâte pour des petits gâteaux à la cannelle, je n’ai pas réussi à les faire avant samedi. Mais c’était d’autant mieux puisque mon Lou a pu m’aider, et faire les petits gâteaux de noël à plusieurs quoi de mieux en cette période ?
Ingrédients:
- 500 grammes de farine
- 250 grammes de beurre
- 250 grammes de sucre
- 3 oeufs
- 1 grosse cuillère à soupe de cannelle
- Le zeste d’un citron
- 1 jaune d’oeuf et / ou 50 grammes de sucre glace et le jus d’un demi-citron
Préparation:
- Mettre la farine en fontaine
- Ajouter le beurre fondu, la cannelle, le sucre, le zeste de citron et les oeufs
- Mélanger du bout des doigts et former une pâte souple
- Laisser reposer au frais pendant au moins 24h
Le lendemain
- Abaisser la pâte à 4 mm d’épaisseur environ
- La découper à l’emporte pièce en différentes formes
- Les mettre sur une tôle beurrée
- Faire cuire à feu moyen 180° durant 15 minutes
- Pour le glaçage:
- dorer avec du jaune d’oeuf avant d’enfourner
- glacer au citron – mélanger le sucre glace et le jus de citron – à la sortie du four
- dorer avec du jaune d’oeuf avant d’enfourner
Les petits gâteaux à la cannelle sont vraiment excellents. On les a déja bien entamer…
On verra quelle sera ma prochaine recette de petits gâteaux de noël 😉