Aujourd’hui, j’ai fait une première fournée de petits gâteaux de Noël. J’ai profité de ces innombrables grèves qui commencent vraiment à me taper sur les nerfs pour passer un après midi à faire un peu de pâtisserie. J’espère que ça remontera le moral à mon pauvre Chéri qui passe des heures à courir à travers Paris à cause de ces grèves…
J’ai commencé facile, par des Butterbredla, de petits gâteaux de Noël au beurre.
Ingrédients:
- 500 grammes de farine
- 250 grammes de beurre
- 250 grammes de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
- Mélanger le beurre fondu avec le sucre, les oeufs et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
- Ajouter progressivement la farine.
- Laisser reposer au moins 2h au réfrigérateur
- Étaler la pâte – environ 4 mm – et découper des formes.
- Laisser cuire les petits gâteaux 8 minutes au four à 200°.
- Pour le nappage, trois solutions:
- nappage à l’oeuf: badigeonner les petits gâteaux avec un jaune d’oeuf avant d’enfourner
- nappage au citron: badigeonner les petits gâteaux d’un mélange de citron (1 cuillère à soupe) et de sucre glace (50g) à la sortie du four
- nappage au chocolat: badigeonner les petits gâteaux de chocolat fondu à la sortie du four.
- Vous pouvez y ajouter des petits morceaux de fruits confits…
J’ai également préparé la pâte de petits gâteaux à la cannelle que je ferais demain…