A peine rentré de nos vacances françaises, la vie shanghaienne reprend son cours. Papa Lou a repris le travail sans attendre. Little Miss Sunshine s’est reposée une journée pour faire face au décalage horaire avant reprendre le chemin de l’école. Et Little Smiling Buddha et moi avons repris nos activités le même jour. Et en temps que première activité, j’ai repris les cours de cuisine chinoise. Little Smiling Buddha tout contre moi dans le Boba.
Sur les quatre recettes que nous avons préparé ce jour-là, je ne vous en partagerai que deux cette fois-ci car malheureusement pour les deux autres, il serait tout à fait impossible de trouver les ingrédients en France!
Aujourd’hui, je vous partage la recette la plus simple. Une salade. Une délicieuse salade. Détoxifiante d’après la médecine chinoise. Le navet est un légume que les Chinois mangent souvent en hiver pour nettoyer le corps. Je n’aurai jamais eu l’idée de faire une salade de navet, j’espère donc que l’idée vous plaira autant qu’à moi!
Ingrédients pour 6 personnes:
- 2 navet blanc
- 2 cuillères à café de sel
- 1 bouquet de coriandre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Commencer par laver et peler les navets. Ensuite, il suffit de les couper en fines lamelles.
Déposer le sel sur les navets et laisser reposer quelques minutes. Mélanger puis presser l’eau des navets afin de les égoutter – comme on le fait pour le concombre.
Poursuivre en hachant grossièrement la coriandre. Et la déposer sur les navets.
Assaisonner en versant le vinaigre de riz et l’huile de sésame sur la salade.
Ne mélanger qu’au moment de servir!
Bonne dégustation!
N’hésitez pas à me laisser votre avis ou à aller jeter un coup d’oeil aux recettes chinoises déja publié l’an dernier à la même période.