Année : 2009

Depuis hier, il fait chaud et lourd sur Paris. Hier soir, contrairement à ce que je pensais, j’ai réussi à m’endormir sans trop de problème, mais à trois heures du matin, je me suis réveillée en sueur. Je n’ai plus vraiment réussi à me rendormir.

Ce matin déja il faisait lourd. Sur mon lieu de travail, nous avons une climatisation, mais comme la plupart d’entre nous a le rhume, nous ne la mettons en marche que rarement. En plus de boire beaucoup de thé, nous buvons également beaucoup d’eau!

Ce soir, j’ai terminé un peu plus tôt que d’habitude. J’avais envie de fraîcheur. Je suis passée chez mon petit primeur préféré pour acheter des fruits frais. Et je me suis fait plaisir. Je suis rentrée chez moi avec un quart de pastèque, un melon, 500 grammes de cerises et quatre nectarines. Pour le repas du soir, nous aurons aussi de la roquette, des tomates cerises, du fromage frais et du jambon cru. Un repas estival et vite préparé en quelque sorte.

Cherchant un minimum de fraicheur, et l’orage menaçant, j’ai décidé de m’installer sur le balcon avec mes fruits, Dolly et Manwë et un thé glacé. Dolly et Manwë partagent les cerises avec moi…

Il y a quelques semaines, lors d’une journée shopping à dévaliser les boutiques du centre commercial des Quatre Temps à la Défense, nous avons terminé notre virée par un passage chez Thés de Chine. Nous avions avant tout l’intention de faire une petite dégustation sur place – la journée nous avait assoiffée – , mais également de voir les nouveaux thés de printemps qui étaient arrivés. Nous avons finalement acheté plusieurs thés – des thés verts pour Arnaud et des thés rouges pour moi – mais j’ai également craqué sur une petite théière de potier.

Depuis quelques mois, j’attendais la bonne occasion pour m’acheter une théière à consacrer à mes thés rouges. Lorsque j’ai vu cette petite théière, ça a été le coup de foudre. La couleur, la forme, la contenance (18cl), tout correspondait à ce que je cherchais. Il s’agit d’une théière de jeune potier taïwanais travaillée à la main.

Je suis vraiment très contente de cet achat. Je l’utilise tous les jours depuis. Tous les matins, j’y prépare mes thés rouges – qimen, yunnan, bai lin , …- et j’apprécie tout doucement ce petit moment de sérénité qu’est la dégustation d’un thé…

Hier matin, j’ai à nouveau eu la chance de passer la matinée à l’École du Thé. C’est avec plaisir que j’ai pris le chemin de la dégustation des thés verts de ce printemps 2009.

Cette formation a été plus simple que la précédente. Déguster onze darjeelings de printemps, même si c’est très intéressant, reste éprouvant pour l’estomac et les papilles.

La dégustation a débuté par les deux premiers thés verts japonais que nous ayons reçu. Ma préférence va au Tamaryokucha Premium… Mais je n’ai désespérement pas eu de déclic pour les thés verts japonais. J’aime en boire une tasse de temps en temps, mais je n’accroche pas plus.

Ensuite est venu le temps des thés verts chinois. Une chance: cette année est une très bonne année pour les thés verts chinois! Nous en avons dégusté dix différents. J’ai vraiment apprécié. J’aime beaucoup les thés verts chinois, ils sont doux frais, et ont tout de même pas mal de caractère. Parmi eux, cette année, ma préférence va a trois d’entre eux:

• le Tai Ping Hou Kui – doux mais avec du caractère
• le Bai Mao Hou – beaucoup de douceur et de complexité pour un thé vert
• le Huang Hua Yun Jian – aux notes très animal et pyrogéné qui me rapellent les notes des Yunnan noir et la texture des Qimen.

Une très belle matinée… Mais un regret tout de même, je n’aurai plus de formation avant un bon bout de temps et je commençais tout juste à sentir ma progression en matière de dégustation, notament grace aux mouillettes qui nous permettent d’identifier différentes notes avant la dégustation. Il va falloir que je continue à m’entraîner seule!

Comme je vous l’avais déja raconté, j’ai passé mon lundi de pentecôte à faire des semis. Et une grosse semaine plus tard, j’avais déja la chance de voir ressortir les premières pousses: le basilic et les laitues. J’étais ravie de ce résultat, sachant que je n’ai désespérément pas la main verte…

Le 9 juin donc, le basilic et les laitues avaient bien poussés, la coriandre et la menthe pointaient le bout de leur nez.

Et aujourd’hui, c’est avec plaisir que je suis allée jeter un oeil plus attentif à mon jardinet et que j’ai découvert ceci:

Finalement, ça pousse vite et bien!

Hier matin, j’avais une nouvelle formation à l’École du Thé. Cette fois, ce n’était qu’une matinée. J’y avais déja passé une journée, il y a un peu plus d’un mois et j’en parlais d’ailleurs ici.

J’aime beaucoup aller à l’École du Thé. J’aime le trajet en métro qui m’y mène. Je pense toujours aux différents thés que nous allons déguster. Je sors mon petit carnet et je relis mes notes de la session précédente. Je me fais toujours mentalement ma petite liste de questions et le trois quart du temps, je n’ai même pas besoin de les poser car les réponses viennent d’elles mêmes.

Hier, nous avons dégusté les Darjeelings de printemps de cette année. Nous en avons dégusté onze différents. Après un petit récapitulatif sur Darjeeling, la manière de faire le thé et la typicité des Darjeelings de printemps, nous avons senti différentes notes sur des mouillettes afin de les retrouver plus facilement dans le thé par la suite. Cette fois-ci, j’ai trouvé quasiment toutes les notes, j’étais vraiment contente de moi.

La dégustation des Darjeelings de printemps est peut être bien la plus difficile. Il y a tant de notes, tant de choses à dire. A la fin de la dégustation, j’avais vraiment très faim et je sentais bien les effets de la théine… Mais j’ai été absolument ravie par cette nouvelle session.

La prochaine aura lieu très bientôt. La semaine prochaine ,j’y retourne pour une session sur les thés verts chinois et japonais de ce printemps. J’ai déja hâte d’y être…

Début de la semaine, j’ai profité du beau temps et d’un jour férié pour enfin me mettre au jardinage. Alors qu’à cette date, l’an dernier, le balcon était déja fleuri et que les légumes et herbes aromatiques poussaient tranquillement, cette année, rien n’avait été fait.

Mais maintenant, c’est chose faite. Pas encore de fleurs, il est vrai, mais les graines sont plantées – fraisiers, menthe, basilic, coriandre, capucines, laitue et persil – et le coin jardin commence à s’organiser. Nous avons même trouvé une très bonne solution pour empêcher Manwë d’aller grignoter les plantations… Ne reste qu’à trouver quelques belles fleurs, à replanter mon azalée et mon dahlia et puis si le coeur m’en dit j’ai encore quelques graines de légumes à planter.

Et aujourd’hui, les laitues et le basilic ont percé… Je suis ravie! Et j’attends la suite avec impatience!

Ce blog reprend en partie mon ancien blog personnel, mais y fait plus exactement suite. Pour certains articles qui y ont été intégralement repris, les commentaires que vous aviez peut être laissé ont malheureusement disparu, mais il ne tient qu’à vous de les recréer si le coeur vous en dit.

Ce blog se veut beaucoup plus personnel que le précédent. Il est avant tout destiné aux amis – virtuels ou réels – et à la famille, mais tous y sont les bienvenus.

N’hésitez pas à laisser des commentaires ou à me contacter à l’adresse suivante:

loutarwen[at]gmail.com

Je me ferais une joie de vous répondre

Bonne promenade à vous tous,

Loutarwen

Les beaux jours étant enfin là, nous en profitons un maximum le soir après une dure journée de labeur pour nous reposer et prendre notre temps sur le balcon. Lorsque la nuit tombe enfin, nous allumons quelques bougies et la lumière se fait tamisée, alors que l’air se rafraichit agréablement…

Même Dolly et Manwë nous rejoignent et s’amusent…

Dolly explorant la table… Attention à la bougie!

Manwë se régalant de menthe et de mélisse en court de séchage…

J’aime cette période où les soirées ne sont pas encore trop étouffantes…

Nous avons quitté Paris samedi matin avant 8h pour arriver à Lille le plus tôt possible. Nous avons rejoint toute la famille dans la chapelle de l’Institution où avait lieu la communion. Une trentaine de jeunes communiants a bientôt envahit la chapelle. J’ai beaucoup aimé la place des enfants pendant la messe, c’est eux qui ont chanté tous les chants sans chorale d’adultes. J’aime beaucoup les chœurs d’enfants avec leur petites voix cristallines.

Après la messe a eu lieu une petite séance photo puis nous avons rejoint la maison des parents du communiant. Ils habitent dans un très sympathique quartier, très vert et très calme. J’ai beaucoup aimé le style des maisons du Nord, leurs briques rouges. Je dois bien dire que c’est la première fois que je voyageais dans le Nord de la France.

Nous avons pris l’apéritif à l’extérieur. Il faisait très beau et très chaud. J’ai même attrapé un coup de soleil, c’est dire! La suite du repas s’est passée à l’intérieur, où un buffet froid nous attendait. Malheureusement, aprè sla fin du repas, c’est un gros orage qui a éclaté. Nous avions prévu de faire une promenade et nous nous y sommes tenus. C’est sous un parapluie que nous avons découvert le quartier. Le soir, les hommes ont préparé un barbecue. Malgré la pluie, il ne faisait vraiment pas froid.

Le lendemain, nous sommes allés nous promener à Lille. Il faisait à nouveau un temps splendide. Il y a de très beaux bâtiments, mais pas toujours mis en valeur malheureusement. Par contre, j’ai été impressionné par le quartier commerçant: il y a une rue entière avec toutes les enseignes de décoration d’intérieur qui existent en France. Nous avons profité du beau temps pour prendre un café en terrasse. C’était vraiment très agréable.

Mardi soir a eu lieu le dîner de printemps de notre maison de thés. Pour l’occasion, la boutique a fermé plus tôt et nous avons tous rejoint en groupe le lieu du dîner.

La soirée s’est passée dans un restaurant dans un des grands parcs parisiens, sur une petite île. Le cadre était vraiment très joli: de l’eau tout autour, des canards et leurs canetons, des fleurs, de la verdure, beaucoup d’arbres et surtout des saules pleureurs dont les branches effleuraient l’eau…

La soirée a débuté par une présentation de tout le monde, puis une présentation de l’entreprise, des chiffres de 2008 et des projets en cours et à venir. C’était très intéressant, j’ai appris pas mal de choses. Ensuite, la soirée s’est poursuivi à l’extérieur – et nous avons eu une chance immense avec le temps, à 16h il pleuvait encore et à 20h le soleil était là et le ciel était bleu! – avec un apéritif au champagne et petits fours. Nous avons pris tout un tas de photos de groupe avec l’équipe de la boutique et d’autres.

La soirée a continué avec un buffet d’entrées. D’abord des entrées froides, gaspacho épicé, guacamole, saumon, diverses salades, puis des entrées chaudes, pâtés impériaux et panier vapeur. Le plat principal a été servi directement à table: côtelettes d’agneaux avec des spaghettis de pommes de terre frites et des haricots. J’ai été un peu déçu par l’organisation de la salle, être assis par table de 6 ou 8 n’aide pas à circuler et à se mêler les uns aux autres.

La soirée s’est terminée par un buffet de dessert: tout un tas de mignardises, éclairs, mille-feuilles, macarons,… Nous sommes repartis par petits groupes. Je suis rentrée avec quelques collègues, nous avons réussi à attraper un des derniers métros.

La soirée a été plutôt sympathique…