Archive for the Category »C’est moi qui l’ai fait! «
A l’occasion de ce troisième dimanche de l’Avent, nous avons eu de la visite. Une de mes meilleures amies, Alex est venue nous rendre visite une dernière fois avant l’arrivée de notre Little Miss Sunshine. Elle est arrivée samedi vers 15h et est repartie mardi à la même heure. Dès son arrivée, nous sommes allés déjeuner tous les trois au Jaurès Café. Ca tombait très bien car Arnaud et moi venions juste de terminer nos courses de la semaine.
Après avoir passé un très bon moment devant nos hamburgers et un bon moelleux au chocolat à papoter, nous sommes allés choisir un sapin de Noël. C’est une des premières années que nous n’avons plus de lapin. Nous avons donc décidé d’acheter un vrai sapin de Noël. Un beau et grand sapin qui sent bon la forêt! Et nous sommes rentrés pour le décorer… Dans la soirée, la maison était prête pour Noël. Nous avons beaucoup tardé cette année, mais tout vient à point à qui sait attendre 
Dimanche, après une belle grasse matinée et un bon petit déjeuner, nous avons préparé le repas de midi, ainsi que des cupcakes. C’est la première fois que j’en préparais et la recette était bonne car ils étaient divins! Dans l’après midi, nous sommes allés faire une petite promenade dans le Parc des Buttes Chaumont. Le temps était vraiment maussade. Nous avons eu droit à un vilain crachin… La fin de la journée aura été plus douce, aux lumières du sapin de Noël et des bougies pour réchauffer notre intérieur…
Cette année, comme je suis en congé maternité, j’ai décidé de profiter au maximum de cette période de l’année que j’aime tant. Et pour moi, une des manières d’en profiter, c’est de préparer de bons petits plats et de bons desserts de saison. Alors, la semaine dernière, j’ai préparé une première fournée de Manala.
Les Manala, ce sont des petits bons hommes en brioche que l’on déguste en Alsace à la période de la Saint Nicolas. On peut en faire des petits ou des grands. Ils ont apporté une touche hivernale et gourmande à mon petit déjeuner tout au long de la semaine…
Et aujourd’hui, on en prépare une deuxième fournée pour la Saint Nicolas que l’on dégustera en famille cet après midi…
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Et pour les curieux:
Le 11 novembre, nous avons profité de notre journée à deux, pour faire nos premiers petits gâteaux de Noël. J’avais beaucoup tardé cette année, attendant avec impatience mon congé de maternité et d’être un peu plus reposé.
J’aime ces moments où nous sommes rien que tous les deux, que nous faisons quelque chose ensemble, que nous partageons des moments particuliers. Mon congé maternité me permet en ce moment de profiter à fond de nos week-end, de ces moments ensemble et ça me fait un bien fou.
Pour la première fournée, nous avons vu grand. Nous avons préparé trois types de petits gâteaux: des boules de Linz, des sablés aux épices et au citron et des macarons aux noix et au chocolat. Nous avons pu remplir trois belles boîtes en métal de nos petits gâteaux.
Les sablés aux épices et au citron étaient une première. Et ils étaient absolument délicieux. Nous en referont régulièrement, il n’y a aucun doute! Et les trois boîtes de petits gâteaux ont été vidées en quelques semaines…
Maintenant que j’ai un peu plus de temps à m’accorder, j’en profite essentiellement pour me préparer de bons petits plats. Voilà une de mes petits improvisations. En effet, depuis le début de ma grossesse, j’ai une passion pour le citron!
Ingrédients pour deux personnes:
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 25cl de crème fraîche
- 100g de parmesan
- du poivre
- de la noix de muscade
- Des spaghetti
Préparation:
- Laver le citron et le zester
- Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l’huile d’olive, la crème fraîche et le zeste du citron.
- Faire cuire les spaghetti.
- Ajouter le jus du citron et le parmesan rapé à la sauce, ainsi que le poivre et la muscade.
- Une fois les spaghetti prêtes, il ne reste plus qu’à y verser la crème de citron, à parsemer de parmesan et à déguster!
Et contrairement à ce qu’on pourrait penser, le mélange est doux, on y sent que peu l’acidité du citron. Ce fut un délice!
Habituellement, à cette époque de l’année, j’ai déja confectionné mes premiers petits gâteaux de Noël qui viennent émerveiller nos papilles et nous réchauffer le coeur durant les longues soirées automnales… Mais cette année, j’ai décidé d’attendre le début de mon congé de maternité pour m’y atteler. Je pense que ça va arriver très vite – plus vite qu’il était initialement prévu dans ma tête plutôt- mais en attendant j’avais tout de même envie de profiter de la bonne odeur des épices qui chauffent dans le four.
Je nous ai donc préparé une tarte à la cannelle au courant de la semaine dernière. Et quoi de meilleur pour affronter la pluie et la mélancolie de ce début de mois de novembre qu’un goûter gourmand ou un dessert épicé? Et il faut bien avouer que ma tarte n’a pas fait long feu!
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Et pour les curieux:
Alors que Petit Mari est parti dimanche matin très tôt pour une semaine de conférences aux Etats-Unis, je me suis retrouvée seule et en arrêt de travail pour quelques jours encore. Je dois bien avouer que malgré un petit programme que je m’étais concocté, notamment au niveau lectures, films et séries, j’avais très peur de m’ennuyer et de me morfondre.
Je me suis donc préparée une liste de repas à me mitonner pour m’occuper durant l’absence de mon homme. Et j’ai commencé dimanche midi par me préparer un repas tout ce qu’il y a de plus automnal: du boudin noir avec une compotée de pommes à la cannelle et un écrasée de pommes de terre.
J’aime beaucoup le boudin noir, mais je n’en prépare que très rarement. C’est avec beaucoup de plaisir que j’ai préparé ce repas puis que j’ai dégusté mon plat. J’ai terminé par quelques cookies aux noix et aux pépites de chocolat que j’avais préparé la veille pour le pot de départ de ma responsable de boutique et la première mandarine de la saison!
J’attends depuis près d’une semaine d’avoir un peu de temps pour planter des herbes aromatiques sur mon balcon. Ce matin, je m’y suis enfin mise. J’ai planté du romarin, du thym, de la menthe poivrée et du persil frisé. J’aimerai encore trouver du basilic, de la sauge et peut être un fraisier pour compléter mon grand bac.
J’ai également acheté un plant de lavande. En effet, je me suis souvenu du bonheur que j’ai eu l’an dernier à préparer de la citronnade au thym ou à la lavande, mais aussi de la difficulté que j’ai eu à trouver de la lavande consommable… Cette année, j’aurai ma propre lavande pour ma citronnade!
Mes plantations ne sont pas encore terminées, mais ça commence à prendre forme!
Nous avons toujours été de très gros consommateurs de bougies. Nous avons toujours, quelle que soit la saison, trois ou quatre grosses bougies ainsi que trois ou quatre chauffe-plats qui brûlent en soirée. J’aime l’ambiance tamisée qu’apporte les bougies.
Mais consommer autant de bougies a un inconvénient. En effet, la plupart des bougies ne se consument pas jusqu’au bout. Il y a toujours un gros morceau de cire qui ne fond pas et qu’on finit par jeter.
Mais il y a quelques années, je m’étais essayer à refondre ces morceaux de bougies et j’avais réussi à recréer mes propres bougies. Depuis, nous conservons les morceaux, petits et gros, de bougies qui ne fondent pas. Au bout de quelques mois ou d’une année, j’en ai largement assez pour les refondre par couleur et en faire de nouvelles bougies.
Et le week-end dernier, nous avons décidé de refaire quelques bougies. C’est un moment privilégié à passer à deux. Il suffit de refaire fondre à feu doux dans une casserole vos restes de bougies. On peut les trier par couleur pour avoir une couleur final plus homogène ou utiliser quelques gouttes de colorants pour forcer la couleur dominante. Pour ma recette de fabrication de bougies, c’est ici.
Nous avons ainsi réalisé quatre petites bougies et quatre plus grandes. De quoi illuminer quelques soirées…
Pendant les fêtes de Noël, j’ai préparé des sablés au thé vert Matcha. C’est la première fois que je cuisinais le Matcha. Les thés verts japonais sont loin d’être ma préférence et le Matcha me semble bien trop amère pour être consommé autrement qu’avec un wagashi, comme on le fait au Japon. Mais comme j’ai acheté du Matcha tout récemment, je me suis dit que je devais essayer dans la pâtisserie.
Pour cette recette, je me suis inspirée du livre de recettes, La cuisine au thé.
Ingrédients pour une vingtaine de sablés:
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 2 jaunes d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de matcha
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Mélanger la farine, le beurre fondu, le sel et le thé matcha
- Sabler la préparation en faisant des miettes avec la pâte
- Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre et incorporer au mélange
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur
- Étaler la pâte et détailler des formes avec un emporte-pièce
- Faire cuire au four à 180°C pendant 15 minutes
Pour ceux qui aiment le goût du matcha, on le retrouve vraiment bien! Les sablés sont beaux et verts presque fluos…
Je n’avais pas eu le temps de vous parler de ma première fournée de petits gâteaux de Noël cette année, mais ils ont eu beaucoup de succès puisqu’il n’en reste déja quasiment plus. Il s’agissait de petits gâteaux à la cannelle.
Cette fois-ci, j’ai préparé des schwovabredla, des petits gâteaux aux amandes, à la cannelle, au zeste de citron,… Nous les avons préparé ce dimanche pour qu’Arnaud puisse les préparer avec moi. Nous aimons bien les préparer ensemble, car c’est un moment privilégié pour se mettre dans l’ambiance des fêtes, mais c’est rare que nous en ayons l’occasion…
Nous voilà encore un peu plus proche de Noël…
